漁獲量不穩 馬沙溝日曬土魠魚 恐提前結束

台南市將軍區馬沙溝居民陳雲龍販售日曬土魠魚、白北魚超過20年,24日受訪時提到,今年上游漁獲量不穩定,產季可能提早在11月底結束。(張毓翎攝)
台南市將軍區馬沙溝居民陳雲龍販售日曬土魠魚、白北魚超過20年,24日受訪時提到,今年上游漁獲量不穩定,產季可能提早在11月底結束。(張毓翎攝)

台南市將軍區馬沙溝小漁村處處可見曬魚的場景,每當入秋,當地居民陳雲龍開始製作日曬土魠魚片、白北魚片,全家大小出動幫忙,因為季節限定,多數顧客都會提前預訂,不過今年因上游捕獲量極不穩定,連帶使下游加工小販受影響;陳雲龍說,從去年開始時常供不應求,今年漁獲量比去年更少,預計產季可能會提前在11月底前結束。

俗話說「靠山吃山、靠海吃海」,馬沙溝許多居民都有自己獨特的曬魚技巧,由於每一家進貨的廠商不同,曝曬作法也不同,口味吃起來也各有特色,在當地販售日曬土魠魚、白北魚超過20年的陳雲龍,多年下來已經有一群忠實的客群,每進入秋天產季,來自外縣市的顧客不約而同來電訂購。

陳雲龍說,他的顧客有來自新北、彰化、南投,甚至還有住在基隆、屏東,除了小家庭散戶,也有公司行號為了送禮而訂購,另外,計價以尾數為單位,1尾約26台斤的土魠魚,可以切26片,售價1萬多元;1尾約9台斤的白北魚,能切成15片,售價3300多元。

陳雲龍提到,為了顧品質,每年向固定的船主、批發商進貨;然而,從去年開始漁獲量時常不穩定,今年漁獲量比去年更少,造成批發價格上漲,土魠魚每台斤上漲30元、白北魚每台斤則是漲20元,不得已只好將售價稍微調高。

陳雲龍的女兒也無奈說,像前年漁獲量穩定,1年可以製作上千尾土魠魚和白北魚;去年上游漁獲量大減,當年度只製作600尾,而今年至目前觀察下來,數量也沒有增加,預計產季可能會提前結束。