「為什麼吃完B群尿液會變黃？」「睡前吃B群會亢奮到睡不著？」 營養師告訴您

​「營養師，為什麼吃完B群尿液會變黃？」「營養師，我睡前吃B群都會亢奮到睡不著，相信B群是多數民眾都吃過的營養品，也是被市場廣為接納的產品之一，但是關於B群的都市傳說也是不少，今天就來好好認識一下B群家族吧！

Ｂ群主要是由多個維生素B組合而成的，當中包含了維生素，B1、B2、菸鹼素(Ｂ3)、泛酸(Ｂ5)、B6、生物素、葉酸、B12，都是屬於水溶性維生素。雖然他們在體內扮演的角色大多是輔助的角色，但是若是沒有他們協助重要的生理機能，身體可以會出問題的唷！

名稱

生理功效

食物來源

維生素B1

（硫胺）

協助能量代謝作用維持皮膚及神經系統功能維持食慾及消化吸收功能

全穀類瘦肉核果類

維生素B2

（核黃素）

協助能量代謝作用

維持良好的皮膚狀況

雞蛋

乳製品

深綠色蔬菜

維生素B3

（菸鹼素）

協助能量代謝作用

雞胸肉花生糙米

維生素B5

（泛素）

維持皮膚、神經、消化系統功能

小麥胚芽肉類綠色葉菜

維生素B6

協助能量及胺基酸代謝作用維持皮膚及黏膜的健康協助膽固醇及體脂肪的合成

大蒜糙米鮭魚

生物素

協助能量及胺基酸代謝作用協助肝醣與脂肪的合成協助嘌呤的合成

全穀類堅果芝麻

維生素B9

（葉酸）

協助紅血球生長協助DNA的修補與合成協助胎兒生長以及神經管發育協助胺基酸代謝

菠菜肝臟鷹嘴豆胚芽米

維生素B12

協助紅血球合成

維持神經系統功能

紅肉

肝臟

大家在了解他們各自的功能之後，同時也要知道他們彼此之間存在著相互合作的關係，可以說是缺一不可的好Partner。然而「什麼時候吃呢？」，營養師自己會選擇在早上出門前或是睡前來服用，比較不會有忘記的情況發生，至於睡前服用B群會有特別亢奮的感覺，應該純屬個人心理作用，相信大多數的人都聽過「吃B群精神會變好」這句話，主要是因為他們大多扮演協助能量代謝的角色，並不是有提神效果哦！B2（核黃素）的關係，加上B群為水溶性維生素，會很快地反映在尿液顏色上」。

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