煙燻魷魚絲

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美酒良伴！
嚼勁十足的下酒菜

材料（2 人份）

魷魚圈（已水煮）⋯⋯1 包
A
水⋯⋯100ml ／日本酒⋯⋯100ml ／鹽⋯⋯4 小匙
砂糖⋯⋯2 小匙／醋⋯⋯1 小匙／胡椒、生薑⋯⋯少許

作法

1 將魷魚擺在烘焙紙上，放置30 分鐘去除水分。

2 在煮飯神器內鋪上鋁箔紙，放上燻製木片後，在蒸架上擺上魷魚。關蓋以小火燻製20 分鐘就完成了。

POINT 可預先將食材浸泡鹽水，以便煙燻後能長期保存。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器，從開鍋到保養清潔，還有多種料理食譜，讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下，當你在戶外煮飯的時候，有一個料理器具，容量剛好、重量輕巧，還可以迅速導熱，而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用，感覺就超讚的啊！

◎ 書籍資訊：Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

◎ 延伸閱讀：啤酒滷雞翅

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