煙燻魷魚絲

·1 分鐘 (閱讀時間)

美酒良伴!
嚼勁十足的下酒菜

材料(2 人份)

魷魚圈(已水煮)⋯⋯1 包
A
水⋯⋯100ml /日本酒⋯⋯100ml /鹽⋯⋯4 小匙
砂糖⋯⋯2 小匙/醋⋯⋯1 小匙/胡椒、生薑⋯⋯少許

作法

1 將魷魚擺在烘焙紙上,放置30 分鐘去除水分。

2 在煮飯神器內鋪上鋁箔紙,放上燻製木片後,在蒸架上擺上魷魚。關蓋以小火燻製20 分鐘就完成了。

POINT 可預先將食材浸泡鹽水,以便煙燻後能長期保存。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器,從開鍋到保養清潔,還有多種料理食譜,讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下,當你在戶外煮飯的時候,有一個料理器具,容量剛好、重量輕巧,還可以迅速導熱,而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用,感覺就超讚的啊!

◎ 書籍資訊:Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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