營養師揭挑麵包攻略 網：地雷我都愛

生活中心／張家寧報導

對於繁忙的現代人來說，有時候會選擇方便購買且很有飽足感的麵包當成一餐，早餐的選項更是時常出現麵包，然而，由於麵包屬於澱粉，熱量一不小心可能就會超標，所以麵包究竟該如何選擇才能避免熱量地雷？一名營養師YouTuber近日就拍片介紹挑選麵包的攻略，影片曝光後立刻引起大批網友熱議，紛紛直呼「好多地雷都是我最愛！」

營養師YouTuber「好味營養師品瑄」近日發布以「銅鑼燒竟然可以吃？麵包店挑選攻略！」為題的影片，介紹各式常見麵包種類究竟該如何挑選，才不會一不小心吃下太多熱量地雷，營養師品瑄表示，麵包的原始食材為麵粉、水跟酵母，但為了吸引民眾購買，所以都會添加奶油、砂糖等，許多女性把麵包當作一餐，原本以為吃少少的，但熱量卻很有可能比便當還要高，且營養也非常不均衡。

營養師品瑄表示，最不推薦的麵包種類第一名就是羅宋麵包，由於它的本體較為紮實，所以屬於熱量密度高取勝；第二名則是麵包脆片，小小一包就會有高達500-600大卡；第三名則是起酥麵包，由於上頭加了酥皮，所以油脂比例相當高，若裡頭加上奶酥等內餡，熱量就會爆表；第四名則是被稱為國民麵包的菠蘿麵包，由於上頭的餅皮是用酥油、麵粉加上糖去製作，所以整體偏油膩，吃多了還得注意反式脂肪的問題。

營養師品瑄也整理出介於推薦跟不推薦的中間的麵包種類，像是可頌麵包、肉鬆麵包、甜甜圈等。另外，她也整理出熱量較低的麵包種類，推薦第一名就是銅鑼燒，由於份量偏小，加上豆沙偏甜，通常不會吃下過量；第二名則是貝果，而貝果也算是比較健康種類的麵包之一，一顆的熱量大概跟白飯的熱量差不多；再來則是青蔥麵包；第四名則是全麥、雜糧麵包，整體來說都屬於比較好的麵包選擇，不過，她也提醒，許多店家為了讓商品好吃都還是會加奶油、糖來讓口感更好更鬆軟；最後則是白吐司，兩片吃下來的熱量大約等於一碗白飯，也是很好取得又便宜的主食來源。

影片曝光後立刻引起網友討論，紛紛留言「所以控制熱量是很辛苦的事情，你要吃得少、吃難吃的東西，還可能要多花錢」、「這集好適合我選麵包當早餐的一集，好多地雷都是我最愛 」、「可惡，超愛吃羅宋麵包」、「甜麵包果然都是最雷的」、「所以麵包台語和日語都叫『胖』啊」。

▼影片來自YouTube－好味營養師品瑄頻道，若遭移除請見諒

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