甜度熱量蓬鬆度你決定 本土冰淇淋推客製化

新北市府輔導成立全台首家冰淇淋產業文化館，除了讓民眾可以進行冰淇淋DIY之外，業者還推出冰淇淋「客製化」服務，民眾只要帶著台灣本土的的農產品作為原料，可以指定甜度，熱量，蓬鬆度等，做出量身打造的冰淇淋，並提供冰淇淋的生產履歷，讓製作過程透明化，也讓民眾吃得安心。（李書璇報導）

全國第一家冰淇淋產業文化館位於新北市新店區，在今年七月開幕，在外來冰淇淋大軍壓境的時刻，以本土創意冰品，獲得新北市政府輔導成為冰淇淋觀光工廠；為了吸引民眾目光，並強化本土冰淇淋價值；業者也表示根據經濟部發展計畫，將推出客製化冰淇淋訂製服務；冰淇淋夢工廠特助劉家宜說，他們鼓勵農民帶來自家的農產品，可以指定甜度和熱量，然後最少要訂製六十公升，換算成100ML一杯的冰淇淋，可以訂製六百杯，大約只要花一萬多塊錢。

她也說，這種客製化冰淇淋也可以做為婚禮小禮，新人可以指定喜好的空氣濃度，決定做出來的冰淇淋口感是要綿密還是蓬鬆；而冰淇淋上面還有QR CODE，消費者可以掃描進去後，看到冰淇淋的整個製作流程的說明，就像是冰淇淋的生產履歷，要在食品安全備受關注的同時，讓民眾多一點安心。