《產業》安娜可可微風松高店，法式拉糖入甜點

【時報記者沈培華台北報導】亞尼克頂級法式甜點安娜可可Anna Cocoa Art進駐微風松高地下一樓設點，除了招牌甜點外，並開設一對一現點現做法式拉糖甜點專賣，消費者可看到主廚以巧手，將法式拉糖帶入甜點中。

拉糖是在高級甜點或國際甜點競賽才會出現的精緻藝術，起源於瑞士，從煮糖到高溫160度後，透過拉糖主廚的創意構思，利用雙手拉塑、上色，成為完美的糖飾作品，拉糖藝術席捲了歐洲甜點市場。

安娜可可Anna Cocoa Art微風松高店已於本月25日開幕，此店特別將法式拉糖帶入盤飾甜點中，現場提供12個坐席，吧台式的座位讓消費者可透過拉糖現做的過程，一窺法式拉糖製作的過程。

安娜可可Anna Cocoa Art法式拉糖甜點中，法式千層以螺旋式的擺法結合法式拉糖緞帶成為「天使的禮物」，熔岩巧克力結合火燄糖盤倒噴法，做火火出樣式的「火山熔岩」，水果冰淇淋輔以糖片襯底，讓繽紛鮮果幻化成天堂鳥，呈現精美的甜點造型。