脂肪真的對人體不好嗎？

作者/C4

脂肪一直是許多人聽到就退避三舍，但自古以來，人類不僅是需要透過脂肪能量來生存，在某些地區更需要藉由脂肪才有辦法渡過嚴苛的氣候，不過現代人為了好身材及健康因素，試圖大量減去身上的脂肪，但脂肪對身體真的這麼不好嗎？

脂肪的組成

在此之前，我們先來認識讓人又愛又恨的脂肪，人體中共有3種顏色的脂肪，且分別具有不同的功能。

• 白色脂肪（White Adipose Tissue, WAT）
  白色脂肪是我們極力想甩掉的負擔。以三酸甘油酯的方式形式，將多餘的能量儲存起來，並提供身體維持體溫。
  
  白色脂肪雖會出現在全身上下，同時容易囤積在皮下組織及內臟周圍，但男女的脂肪分佈也會依照賀爾蒙的差異有所不同，而女性大多會出現在胸部、臀腿等，男性則容易分佈在腹部。
  

• 棕色脂肪（Brown Adipose Tissue, BAT）
  棕色脂肪內擁有大量的粒線體，粒線體上有「產熱素」，是幫助身體燃燒能量、產生熱能的好幫手，但無奈的是，這類的脂肪在嬰幼兒時期最多，同時隨著年紀增長後會逐漸減少的脂肪。棕色脂肪目前發現會儲存在頸部、鎖骨、背部、肩膀、心臟和腎臟等部位。
  

• 米色脂肪（Beige Adipose Tissue, BAT）
  米色脂肪雖存在於白色脂肪組織中，經過運動時肌肉會分泌一種名為「鳶尾素」（Irisin）的荷爾蒙，讓米色脂肪轉換成棕色脂肪。而經過研究發現，米色和棕色脂肪也與改善葡萄糖的恆定性、胰島素敏感性和脂質代謝等有關。

脂肪的其他好處
脂肪也不完全對身體都是壞處，它同時也包含了以下的重要性：

• 脂肪能分泌「瘦素」(Leptin)，幫助抑制食慾、活化大腦、讓心理成熟、幫助血管新生及傷口癒合。

• 幫助骨骼發育，降低骨骼疏鬆機率。

• 提升免疫力，讓身體免於細菌、病毒侵擾。

什麼樣因素影響脂肪多寡？
除了我們所知的飲食、基因、賀爾蒙、性別等成因會影響脂肪的分佈外，外在的細菌、病毒、睡眠不足或長期在高壓之下，都會容易讓白色脂肪生成。

但根據美國運動醫學會ACSM的建議，「每週只要進行3次，每次30分鐘以上的中等強度運動，或累積運動時間大於90至150 分鐘」，可以幫助脂肪分泌瘦素及轉換成棕色脂肪，同時調整自己的飲食飲水，多親近大自然，也都減少或維持脂肪的良好方式。

脂肪是人體相當重要的角色，多或少都對身體有一定的影響，而我們能做的就是透過健康的方式讓自己與脂肪共存，若對於脂肪還有任何的疑問，建議可尋求醫師或營養師的協助，找出最適合自己與脂肪的相處模式！

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