自動炊飯基礎技巧

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本書分享的食譜為自動烹飪的應用技巧,開始進入正題之前,先來學習一下自動炊飯的步驟吧!使用煮飯神器炊飯時,最麻煩的就是要精準掌控時間與火候,但使用固體燃料自動炊飯時,只要計算好燃料分量,再耐心等待熄火即可。

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1.浸泡吸水

裝取180ml 的米, 浸泡吸水約15 ∼ 30 分鐘左右。水量高度僅需記得裝到把手兩處圓形接點的直徑,步驟十分簡單。

2.點燃固體燃料後開始炊煮

將14g 的固體燃料擺入口袋爐後點火。大約過10 分鐘左右,內容物會開始沸騰,這時請繼續放置直到火熄滅為止,過程無須在意火力或炊煮時間。

3.倒放悶蒸

火熄滅後,請確實壓緊煮飯神器的蓋子並將其翻轉。為避免燙傷,請穿戴棉紗手套或皮手套。讓底部的水分均勻地蒸熟所有米飯。悶蒸時間為15 分鐘。

4.開蓋後即炊煮完成!

鬆軟美味的白米飯大功告成,底部還有一點恰到好處的鍋巴。點火後只要放著就能煮出高品質的白米飯,就是自動炊飯的魅力之處。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器,從開鍋到保養清潔,還有多種料理食譜,讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下,當你在戶外煮飯的時候,有一個料理器具,容量剛好、重量輕巧,還可以迅速導熱,而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用,感覺就超讚的啊!

◎ 書籍資訊:Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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