跟媽媽吃遍眷村菜 跟爸爸學做菜 27歲創業賺錢 梁幼祥只為吃

中國時報【陳志東╱台北報導】 針對被指與這波食安問題有關，祥鼎康公司與梁幼祥聲明絕無此事，並聲明將對不實報導保留法律追訴權。本報記者針對此事詢問多位美食圈與食安圈名人，多數均以「有交情」為由拒絕受訪，可見梁幼祥在美食圈的好人緣與地位。 結親傅家 精通八大菜系 被許多人尊稱為「梁老師」的梁幼祥出生於民國45年的台南仁德眷村，從小跟著擔任電台主持人的湖北籍媽媽吃遍眷村裡的大江南北滋味，也跟著廣東籍的軍人爸爸學做菜。隨著其姐嫁給傅培梅之子，更此開啟梁幼祥精通八大菜系之門，曾在傅培梅女士烹飪班中工讀多年，練就一身紮實基礎，號稱愛吃、懂吃、說得一嘴美食，同時也是真的懂得做菜的美食家。 食貫中西 法國藍帶肯定 梁幼祥從27歲開始就自行創業，開過清潔公司、建築工程公司和出版社，「目的是為了賺錢吃美食。」目前除了是兩岸三地知名美食家，號稱「台灣食神」，也從事美食寫作、烹飪教學、並經常主持美食節目或擔任歷廚藝賽事評審。 梁幼祥的姐姐是當年李安「飲食男女」電影之美食設計總策劃，姐弟倆感情極佳，兩人間是親情，也是飲食文化知音。 近年梁幼祥以復甦中華八大菜系並將其融入台灣料理藝術為己任，前些年也接手北投禪園溫泉景觀餐廳主持人、擔任台北中華美食展副執行長、中華美食交流協會常委理事等職務並頻頻走訪海內外，也協助阿里山鄒族進行美食教育。 總計梁幼祥擁有法國藍帶協會亞太地區最高名譽主席、法國藍帶藝術學院榮譽博士、法國藍帶藝術學院院士教授等獎項。 倡導食趣 要吃得有文化 目前梁幼祥也於臉書開設「梁幼祥的食趣天空」粉絲頁，並清楚寫明：「我們要推廣的不是電視裡美食節目那種嬉鬧式的介紹，而是在倡導一種食趣精神，以美食來說故事，吃的健康、吃的美味、吃的有文化。」跟一般「比肚量」的膚淺美食家大不相同。 他總愛說：「朋友要交好的，菜要挑有味的，酒要挑有品的，說的話要令人舒服的，人就快樂了。」