【韓國首爾】大瓦房～傳統韓屋中的米其林一星醬蟹滋味

我個人並不特別鍾愛生食，平日頂多吃吃生魚片，雖然試過某些地方知名的生牛肉和生馬肉，但大多為體驗當地美食，也因此只停留在嘗鮮的階段，唯獨對醬蟹（게장），可說是一試成主顧。之前每次前往首爾，都是拜訪「真味」（진미），這次決定和朋友換換口味，到另一家醬蟹名店「大瓦房」（큰기와집），滿足一下口腹之慾～～

大瓦房位於前往三清洞的路上，店如其名，外觀是一間古色古香的韓屋。

門口張貼著各大媒體和網路平台的推薦，其中最引人注目的，是2018年的米其林一星標誌。

一旁還能看見各式各樣的醬缸排排站。

室內布置素雅，大量使用木頭元素，洋溢懷舊氣息⋯⋯

大瓦房除傳統韓式坐席外，也有一般的椅子座位，並且分為大大小小的包廂。

由於事前已經預先訂位，因此拿到靠窗的位子。

值得一提的還有，餐廳內使用黃銅製餐具，更增添古老的氣氛。

菜色選擇不少，包括：醬蟹（간장게장，50,000韓元）、醬蟹拌飯（게장비빔밥，33,000韓元）、調味螃蟹（양념게장，35,000韓元）、豬肉菜包肉（돼지보쌈，28,000韓元）、人蔘燉牛排骨（인삼갈비찜，31,000韓元）等。菜單中有中、英、韓、日四中語言介紹，不怕變成「文盲」。

由於我們是為了醬蟹而來，因此點餐時毫無懸念，一人點了一份。

之後小菜陸續上桌⋯⋯

除了主要以辣椒粉和辣椒醬醃製的各種常見紅色泡菜、小菜外，店內的豆芽非常好吃，蒟蒻也給人很清爽的感覺。

撒上蔓越莓乾的蓮藕片，搭配胡麻醬汁。

點綴紅椒的白木耳，光看就讓人食指大動。

綠色蔬菜點綴著芝麻，裹著大醬的青陽辣椒⋯⋯雖然是小菜，每樣看起來相當精緻。

小魚乾裡還有紅棗？

螿牛肉更是十分美味，我們因此續加了好幾盤！

小菜多達11道，還附贈一鍋大醬湯。

就在這麼邊吃邊聊的同時，本日主角隆重登場～～

瞧它美麗的模樣，簡直就像自帶天使光，完全吸引了大家的目光。

鮮豔欲滴的蟹黃，有人在乎膽固醇這件事嗎！？

因為實在太迷人，一不小心就成為攝影協會外拍現場，眼看差點要幫醬蟹開攝影展惹⋯⋯

幸好醬蟹是冷的，否則等拍完早都涼了。

終於要開吃了，每個人把自己的醬蟹領了回去，才發現塊頭還真不小呢！

放入嘴中，可以感覺到滿滿的大海味道。搭配熱熱的白飯，注意：偷飯賊又來囉～～

最後店家還會送上一杯傳統茶，幫助你清新口感和味蕾。

我們這才有餘裕，稍微逛了下餐廳，發現牆上有不少節目的相關介紹和報導。

大瓦房生意很好，我們用餐期間不斷有人進進出出，翻桌率相當高，因此最好事先預約。如果沒有預約，記得提早前往，不然尖峰時間只有大排長龍的份啦！

【Info】

大瓦房 큰기와집

地址：서울특별시 종로구 북촌로5길 62 (소격동）

電話：+82-2-722-9024

時間：午餐12:00~15:30、晚餐17:00~22:00，春節和中秋節營業時間請電話洽詢。

交通：搭乘地鐵3號線在安國站下，從1號出口離開，步行約100公尺後右轉，沿石牆路直走，直到大十字路口後左轉，大約步行10~15分鐘可達。

文章來源：艾莉絲・我的小旅行