養殖烏魚子搶上市 不成熟價格亂

將立冬，養殖烏魚將進入盛產期，然而受養殖成本高影響，部份養殖漁民為讓「烏魚子」賣個好價錢，近期已展開搶收；彰化區漁會表示，因立冬前烏魚子還不夠熟成，售價比較紊亂，呼籲養殖漁民等熟成再採收，才不會影響收益！

（李河錫報導）

冬至前後才是俗稱「烏金」的野生烏魚子盛產季節，因為近十年來漁源逐漸枯竭，使的「養殖烏魚」逐漸成為市場銷售主流，每年在東北季風吹起後，是養殖烏魚逐漸肥美、盛產烏魚子的時刻，不少養殖戶利用高超的養殖技術，培育出不輸給野生烏魚的養殖烏魚子，位在北彰化沿海的最大烏魚養殖場率先開池，捕撈已飼養三、四年的烏魚，吸引不少商販前往探尋烏魚子行情，不少饕客則是聞風搶購去卵後的烏魚殼；彰化區漁會總幹事陳諸讚表示，海撈烏魚或養殖烏魚都必須在立冬過後才會進入盛產期，因立冬前烏魚子還不夠熟成，售價也比較紊亂，預估今年因風調雨順，整體養殖烏魚子價格應該會持平。

根據養殖漁民表示，因養殖烏魚的時期相當長，長達三、四年烏魚子，才能產出重量比較重、價格比較好的烏魚子；今年產地濕烏魚子雖然早一點收成，品質還不錯，一開盤每斤就已九百塊起跳，算是還有點利潤的不錯價位。

（攝影：李河錫）