Yahoo奇摩運動 40餘年巷弄熱炒，口耳相傳的老味道！
長安東路一帶素有熱炒一條街的美稱，不管在長安東路、林森北路，因應這附近的夜生活，熱炒餐廳算是這附近最典型的餐廳選項，早年甚至有朋友幾乎將整條長安東路上的熱炒店都吃過一輪。
不過一般朋友知道的熱炒店，大部份都在長安東路、林森北路馬路上，
今天介紹的『佳佳小吃店』則藏於長安東路後面的巷弄中，
從一九七七年開始營業，至今已四十多年，算台灣早期開始營業的熱炒店吧。
據說也是綜藝天王瓜哥的愛店，但網路上並沒有太多資料，靠著一些吃貨口耳相傳，循著老味道而上門！
『佳佳小吃店』店裡主要是傳統的圓桌，兩個隔廳加起來，桌數其實還挺多的
即使平日的晚上來訪，也有不少老客人聞香上門。
『佳佳小吃店』- 肉絲炒飯
炒飯是熱炒店再平凡不過的一道，卻也是我來熱炒店幾乎必點。
一來我愛吃炒飯，二來炒飯也最能看出師傅的炒功。
『佳佳小吃店』的炒飯鑊氣非常足，上桌時冒著熱騰騰白煙，
米飯炒得粒粒分明，而且盤底不會感到油膩。
可見得師傅炒功火侯控制相當好，炒飯好吃自然不在話下，
愛吃炒飯的朋友，推薦這道要點來試試看。
『佳佳小吃店』- 薑絲豬腸
基本上就是客家口味的薑絲炒大腸，
不過如果你喜歡客家原味那股酸勁，這道薑絲豬腸就沒那麼推薦。
它調味上雖然也一樣有薑絲跟醋，但那個醋酸味明顯保守了許多。
對我這種不愛吃酸的人來說，這口味覺得溫潤好吃，
但幾個朋友比較吃慣客家酸味，總覺得這薑絲炒大腸醋味淡了些，感覺少一味。
『佳佳小吃店』- 豆乾肉絲
豆乾肉絲也是許多人推薦來這必點的。
除了豆乾、肉絲，加了蔭豉、蔥段大火爆炒後醬香十足，
是下飯、下酒的開胃好菜色。
『佳佳小吃店』- 炒海瓜子
這天的海瓜子非常大顆，肉質飽實而新鮮，每顆都鮮甜飽嘴。
『佳佳小吃店』- 豆腐炒蚵仔
如果有白飯的話，澆上幾口大概就可以配上一碗白飯。
除了豆腐跟蚵仔之外，醬料中還搭配了豆瓣醬提升香氣的層次，這絕對是白飯殺手。
『佳佳小吃店』- 韭黃牛肉
韭黃引出了牛肉的鮮甜，且不會太過搶戲，
配上少許的辣椒提味，吃起來相當順口，值得一提的是這牛肉炒得鮮嫩非常。
『佳佳小吃店』- 白斬雞
如果要說來『佳佳小吃店』什麼是非點不可的，那大概就是這道白斬雞吧。
白斬雞算是最簡單的直球對決，沒什麼花巧，這雞肉就是好吃，口感Q而不乾澀，個人相當推薦！
『佳佳小吃店』- 蛤仔肚片湯
這天來訪時，天氣還有些濕冷，來碗熱騰騰的湯最是暖胃。
肚片燉得軟透但不失脆感，蛤仔鮮美，
薑絲讓引出兩者的鮮度，讓豬肚與蛤仔的味道協調合拍，好喝！
