豆漿沙拉清爽版馬鈴薯蛋沙拉

mayli chen 的簡單煮藝

自製清爽豆漿沙拉醬~做成的馬鈴薯涼拌沙拉~加上少許的堅果~超讚滴~怎麼搭配都好吃~

食材

預備食材

【沙拉醬】無糖豆漿 80克
【沙拉醬】糖 30克
【沙拉醬】鹽 3克
【沙拉醬】檸檬(小顆) 1顆
【沙拉醬】橄欖油 100克
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1/2條
有雞蛋 2顆
小黃瓜 1條
綜合堅果 適量

作法

作法

自製清爽的沙拉醬 : 無糖豆漿80克,鹽 3克,糖 30克,橄欖油100克,檸檬汁1小顆,全部秤好拌勻先放冰箱冷藏~

食材~

蛋煮熟放涼切丁~紅蘿蔔切丁先煮 10分鐘再入馬鈴薯丁一起煮軟瀝乾水份放涼備用~小黃瓜切片用1/2小匙的鹽抓一抓靜置10分鐘出水擰乾水份~

馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥~加入自製沙拉醬~沙拉醬約加二大匙~再酌量加~避免太稀~最後再加入小黃瓜~試一下味道視個人喜愛再調~我有加了一小匙的塩和少許的黑楜椒~

再加上喜愛的堅果~味道棒極了~自製的沙拉醬帶有淡淡的檸檬香~夏日涼拌不可或缺喔~

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