雙蛋親子蓋飯

在收尾時打上一顆蛋，讓滑順的口感更升級！

材料（2 人份）

無洗米⋯⋯180g ／水⋯⋯180m ／雞腿肉⋯⋯1/4 隻／洋蔥⋯⋯1/2 顆
珠蔥⋯⋯適量／白高湯⋯⋯30ml ／醬油⋯⋯20ml ／雞蛋⋯⋯2 顆

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作法

1 用煮飯神器炊飯。

2 將雞腿肉切成1cm 的塊狀，洋蔥切絲，珠蔥切成蔥花。

3 米煮好後，在煮飯神器的蓋子放上雞腿肉、洋蔥、白高湯、醬油，用小火煮到雞腿肉熟透為止。

4 肉煮熟後，倒入1 顆打散的雞蛋並轉成大火。

5 用煮飯神器炊煮完成的白飯上盛上步驟4，並於中央擺上蛋黃，最後再撒上蔥花。

POINT 打散的蛋液先倒入2/3，幾分鐘後再倒入剩下的1/3，這樣便能煮出軟嫩的口感。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器，從開鍋到保養清潔，還有多種料理食譜，讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下，當你在戶外煮飯的時候，有一個料理器具，容量剛好、重量輕巧，還可以迅速導熱，而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用，感覺就超讚的啊！

◎ 書籍資訊：Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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