台南土魠魚羹，只賣1樣飄香20多年，紅燒湯頭＋自製豬油炸魚塊！

台南先生
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只賣1樣的土魠魚羹專賣店，一賣就是20多年，當天熬煮的紅燒湯頭鹹香濃郁尾韻回甘，使用自製豬油炸魚塊，在地人從小吃到大，是許多老饕私藏多年的口袋名單

店面外觀：在地飄香二十多年，就在大十字路口三角窗，非常好找但是很難停車

內用空間：擺四張桌子，人多時需併桌，怕尷尬的人建議外帶回家吃

土魠魚羹（小碗）：小碗跟大碗用的碗不一樣，至於大碗有幾塊土魠魚我就不知道了，有興趣的可以自己問老闆

小碗有5塊土魠魚

使用自製豬油炸魚塊，吃起來就是特別香，裹粉很薄炸得非常酥脆，魚肉鮮美無腥味

紅燒湯頭是他們的最大特色，光看顏色就知道跟有些標榜紅燒湯頭卻看起來清清如水不一樣，扁魚香氣鹹香濃郁尾韻回甘，不會有過多的台南甜也沒有過度勾芡，相信是許多認為台南人連蓋房子鋪馬路都加糖的族群，都能輕易接受的味道

土魠魚羹就是要放大白菜熬煮才對味，放高麗菜的就跟在台南點無糖奶茶一樣會被當成是邪教

麵條可以兩種都加，價格一樣，點餐時直接講「米粉麵」就可以


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