盛夏吃冰怕爆熱量?營養師揭「前3名配料」一吃就破500卡

炎炎夏日來碗剉冰最享受!除了用雪花冰、黑糖剉冰做基底,變身成大家最愛的蜜豆冰、 芋圓冰、紅豆冰、芒果冰等眾多口味,甜蜜蜜的配料如珍珠、愛玉等也絕不可少,你吃剉冰時最愛加什麼料呢?

想要聰明享受沁涼美味,又怕熱量高到破表?別怕!營養師高敏敏在臉書粉絲頁整理出,夏天最常見的剉冰配料及熱量分類,更推薦你可以安心吃冰的4個小撇步,下次吃冰任選配料前,記得照著這篇做就對了!

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常見冰品配料熱量一覽表

冰品基底:
糖水清冰 110卡
牛奶雪花冰 250卡

紅燈區:澱粉居多,及高含糖、高油脂食材
花生 245卡
波霸珍珠 195卡
蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195卡
薏仁 169卡
西米露 16卡
粉粿 165卡
蜜地瓜/蜜芋頭 150卡
煉乳 143卡

黃燈區:多澱粉料
粉條 130卡
芋圓 125卡
各式果醬 120卡
布丁1顆 110卡
湯圓 105卡

綠燈區:較多膳食纖維,熱量尚可接受
椰果 75卡
蒟蒻 53卡
仙草 9卡
愛玉 6卡

(以上熱量估值,均為每一份加料約45公克=3湯匙)

含糖量攝取,不超過每日總熱量10%

高敏敏也發現,熱量前3名的配料,根本都是大家的最愛,要是3種一起吃,一碗冰直接超過500大卡;她建議吃冰選配料時,紅黃燈區選1~2樣就好,綠燈區可選2樣,才能維持熱量控制,讓吃冰吃得過癮又不過量。

除了熱量之外,含糖量也必須注意。衛福部建議,每日精緻糖攝取,不應超過一天總熱量攝取的10%,若能降至5%最好。高敏敏也幫大家算好數字和提供方法,舉例來說:

  • 若每日熱量應攝取2,000卡,則添加糖的熱量攝取應低於200卡(最好更低至100卡)

  • 大約是糖量25~50公克=控制在5顆方糖內的概念

  • 建議點一碗跟家人朋友一起分著吃,分散熱量和含糖量

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高敏敏也提醒4個吃冰小撇步,這樣吃更健康:

  • 蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆,都是蜜過糖的澱粉,熱量自然比較高,建議大家在選擇這種澱粉類的豆類配料時,選1種就好

  • 花生屬於油脂類,更要注意攝取量

  • 可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果,這些低熱量的配料為主

  • 糖水建議用天然代糖水,清爽少負擔,美味也不減

現在知道剉冰配料怎麼選了嗎?高敏敏呼籲民眾,夏天愛吃冰過癮的同時,也不能忽視熱量,吃之前先停看聽,才能吃得開心又安心,不會讓熱量大爆表,反而為身體帶來負擔。

吃冰小撇步!選愛玉、仙草更好
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