藍莓「超級食物」?專家曝這樣才有效
記者林昆慶、游家偉/台北報導
藍莓常被形容成「超級食物」,說裡頭的「白藜蘆醇」能抗氧化、花青素能增加眼睛血液循環,不過營養專家就說,每顆藍莓裡白藜蘆醇含量不多,若真要改善體質,每天得吃上一萬顆,另外,黑巧克力也被說裡頭的可可鹼能降血壓,不過專家提醒,黑巧克力吃太多,還沒成功降血壓,已經攝取過多熱量,造成肥胖影響健康。
▲藍莓含多種營養成分。
一顆一顆外皮隱隱約約紫藍色,藍莓內含豐富營養成分,像裡頭的白藜蘆醇能抗氧化、花青素能促進眼睛血液循環,藍莓常被捧成「超級食物」。
▲日食一萬顆藍莓才可能改善體質。
新光醫院營養師夏子雯:「如果你真的想要攝取裡頭的白藜蘆醇,達到一定劑量的話,可能要吃非常大量的藍莓。」
▲紫色食物幾乎都含有花青素。
要吃到多大量?外國學者也說藍莓有白藜蘆醇,但每顆藍莓含量不多,想達到改善體質功效,一天必須得吃上一萬顆,而且藍莓所含花青素,在茄子、葡萄、黑米等「紫色食物」都有,價格也比藍莓便宜。
▲黑巧克力含可可鹼,大量攝取反而會影響健康。
黑巧克力也常被形容是「超級食物」,裡頭可可鹼能降血壓,但專家說100克黑巧克力只含1克可可鹼,卻有近1000大卡熱量,在降血壓前,恐怕因肥胖引發其他健康問題。
新光醫院營養師夏子雯:「可可鹼真的吃過量的話,你可能也會有一些身體會顫抖、頭痛、噁心的症狀會出現,所以就是任何食物過猶不及都是不好的。」
▲再厲害的「超級食物」也要適量攝取。
專家說「超級食物」恐怕沒那麼超級,均衡飲食比較實際!(整理:實習編輯蔡咏恩)
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