雙蛋親子蓋飯

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在收尾時打上一顆蛋,讓滑順的口感更升級!

材料(2 人份)

無洗米⋯⋯180g /水⋯⋯180m /雞腿肉⋯⋯1/4 隻/洋蔥⋯⋯1/2 顆
珠蔥⋯⋯適量/白高湯⋯⋯30ml /醬油⋯⋯20ml /雞蛋⋯⋯2 顆

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作法

1 用煮飯神器炊飯。

2 將雞腿肉切成1cm 的塊狀,洋蔥切絲,珠蔥切成蔥花。

3 米煮好後,在煮飯神器的蓋子放上雞腿肉、洋蔥、白高湯、醬油,用小火煮到雞腿肉熟透為止。

4 肉煮熟後,倒入1 顆打散的雞蛋並轉成大火。

5 用煮飯神器炊煮完成的白飯上盛上步驟4,並於中央擺上蛋黃,最後再撒上蔥花。

POINT 打散的蛋液先倒入2/3,幾分鐘後再倒入剩下的1/3,這樣便能煮出軟嫩的口感。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器,從開鍋到保養清潔,還有多種料理食譜,讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下,當你在戶外煮飯的時候,有一個料理器具,容量剛好、重量輕巧,還可以迅速導熱,而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用,感覺就超讚的啊!

◎ 書籍資訊:Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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