高爾夫》味覺旅行偽出國,「全國美食球場」伊比利美食節

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【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】位於苗栗苑裡的【中台灣休閒地標】全國花園鄉村俱樂部,是知名的美食球場,除了擁有亞巡賽等級的比賽球場,全國球場餐廳提供樣式多元美食,有咖啡廳、港式茶餐廳、四季中餐廳與古斯托西餐廳。古斯托餐廳2020年九月起這一季推出異國饗宴-伊比利美食節,結合西班牙、義大利、維也納、匈牙利經典料理,用味覺旅行,到中台灣來趟偽出國的度假行程。

全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘表示,「今年的新冠疫情影響許多人的出國計畫,全國球場除了強化球場同仁的防疫措施,在四季中餐廳跟古斯托西餐廳都增加了許多菜色與活動,提供給國人、球友更安全與高品質的休閒場館。」

伊比利半島位於歐洲西南角,東面和南面臨著地中海,西邊是大西洋,北臨比斯開灣,在東北部由庇里牛斯山脈與歐洲大陸連接,主要包括西班牙、葡萄牙、安道爾、法國的一小部分地區、以及直布羅陀。伊比利半島大部分地區都屬地中海氣候區,即夏季乾燥少雨,冬季則剛好相反。

古斯托西餐廳領班許安淇說:「古斯托西餐廳這次所推出的伊比利半島美食節,主要是以西班牙、義大利、維也納及匈牙利經典料理為主,結合在地苑裡的美食食材,以及主廚的精湛手法,將歐式的餐食,原汁原味地呈現。」

古斯托西餐廳【2020伊比利半島美食節】推薦的經典菜色有:佛羅倫斯丁骨牛排、維也納豬排、煙花女義大利麵、田園時蔬藜麥沙拉、熱那亞青醬雞柳特菲麵、西班牙海鮮燉飯,與義大利海鮮披薩。

其中,「義大利海鮮披薩」的手工自製麵皮,以手拍方式結合豐富海鮮,現烤、料多、味美,深受小朋友喜歡。推薦美食「西班牙海鮮燉飯」,則是採用西班牙的米,海鮮爆多,費時費工、用料實在,除了淡菜、小龍蝦,還有花枝,加入當季時令的海鮮,品嚐一口彷彿可以吃出大海的味道。

田園時蔬藜麥沙拉大量使用食蔬、水果與健康食材藜麥,加上薄荷葉調味,搭配古斯托餐廳戶外天然美景,吃起來格外清新,每一口都是健康與悠閒。主廚精選的熱那亞青醬雞柳特菲麵,獨特的麵條造型,嚼感極為有趣。

這一季的特色料理-維也納豬排是到奧地利必點的特色美食,薄肉片裹粉酥炸,淋上大量的檸檬汁後,檸檬清爽的酸味,恰到好處地帶出豬排的甜味,看似薄薄一片卻很有存在感。愛吃牛肉的饕客,古斯托餐廳主廚高志鏗的佛羅倫斯丁骨牛排是必點佳餚。牛肉要好吃,要選對位置,因為不同部位的牛肉,口感大不同。

其次,配合不同的情境,搭配的葡萄酒品類也有所不同。除了餐點獨特,古斯托餐廳有多位具有WSET侍酒師執照的服務人員,提供適合餐點料理的餐酒。

今年恰逢全國花園球場二十五周年慶,全國花園鄉村俱樂部在餐飲上不斷創新與傳承的熱誠,不僅僅是提供美饌場所,更是休閒度假最佳選擇,喜歡打高爾夫球、和品嚐美食的朋友,可別錯過。