5公分厚!起司大爆漿的深盤披薩
如果說披薩算是邪惡美食,那麼源自美國芝加哥的「深盤披薩」,絕對是壞到骨子裡的佛地魔,現在不用出國,在台北東區的「Love at First Bite Bakery Café」就能吃到。
在美國學烘焙的老闆Jenny,把最正宗的做法帶回台灣,從披薩的麵皮、餡料到醬汁都堅持自己製作,招牌的「經典芝加哥深盤披薩」厚達近5公分,光看披薩拉出起司瀑布的畫面就已夠療癒,大口咬下,只有滿足2字能形容。
「台灣的披薩店,起司跟料都不夠多,所以我想說自己來開一間。」於是在美國學烘焙的Jenny和在加拿大學設計的好友Joy,合開了「Love at First Bite Bakery Café」,主打來自美國芝加哥的深盤披薩,直逼5公分的厚度,有紮紮實實的內容,「我們用大量美國跟歐洲的起司,美國起司味重,歐洲起司比較牽絲,『經典芝加哥深盤披薩』裡頭鋪滿臘腸、手工牛肉丸和綜合蔬菜。」Jenny解釋。
光看披薩拉出起司瀑布的畫面就已夠療癒,大口咬下,上下2層外酥內Q的薄餅皮,夾著鹹香肉料和脆甜蔬菜,搭配甜酸解膩的番茄糊,只有滿足2字能形容。
很有美式豪邁風格的還有「招牌大口堡」,用生菜、番茄鋪底,接著疊上牛肉漢堡排和手撕豬肉,最後擺上香煎培根和酥炸洋蔥圈,建議拋開偶像包袱張大嘴吃,享受漢堡層層豐盈的鹹甜滋味。
如果人比較多,還可以合點「碳烤BBQ豬肋排」,「肋排會用番茄醬、伍斯特醬油醃漬,再以匈牙利紅椒粉、煙燻粉等10幾種香料提味。」Joy說。肉質香嫩、滋味鹹甜交融帶煙燻味。
比起擀披薩,更愛做甜點的Jenny,相當推薦自製的「手工重乳酪蛋糕」,「我們是用法國的cream cheese製作,不加一滴水、麵粉和香精,客人可以吃得很放心。」咬下一口蛋糕,那濃香綿密的心意,我確實感受到了。
Love at First Bite Bakery Café
地址:台北市大安區延吉街131巷1弄34號
電話:02-2752-1001
營業時間:11:30~21:30,週一公休。
刷卡:可。收1成服務費。
備註:深盤披薩製作時間約1小時,建議提前預訂。
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