你吃了多少糖?

你吃了多少糖?
你吃了多少糖?

作者/C4

你知道這是什麼嗎?許多標榜著低脂、低熱量的食品,近年來流行於各大通路,然而這些食品為了在去除脂肪同時維持好口感,必須添加大量且各式各樣的糖讓消費者買單,但你有計算過自己一天吃了多少東西,又曾想過無形之中攝取了多少的糖嗎?

糖會使人上癮

瘦素為人體重要荷爾蒙,攸關血糖、脂肪的使用與反應,以及能量相關的內分泌系統調控,且還具有抑制食慾產生的功能,但糖會增加人體飢餓感,同時抑制瘦素分泌;2012年健康權威期刊Nature發佈的The toxic truth about sugar(糖的毒性真相),文中指出糖的不僅會使人上癮,程度甚至跟毒品、酒精不相上下,這也說明了為什麼吃下富含糖份的食品後,仍舊感到飢餓、嘴饞的原因。

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糖會造成組織器官傷害

根據WHO世界衛生組織的調查,長期飲用高糖食物的人,平均壽命要比正常飲食的人還要少10到20年,而過量食用糖不只容易發胖,也會使人體發炎、皮膚鬆弛、視力退化、骨質疏鬆、心情憂鬱、加速老化等,同時也會產生以下常見慢性疾病:

  • 高血壓

  • 糖尿病

  • 心臟病

  • 三酸甘油脂血症

什麼食物糖份含量過高?

一般常見的手工餅乾、饅頭、麵包等糕點、高精製碳水化合物食品,甚至是健康食品(如燕麥飲品、早餐穀片等,為了讓口感更好都會加入大量的糖來增添風味,不知不覺中你就可能將這些東西吃下肚。

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近期因為天氣炎熱,大家都會來上一杯飲料消消暑,雖然不少人都會擔心糖份問題改選擇果汁,或其他營養標示清楚的罐裝飲料,不過許多飲料仍含大量的糖在裡頭;近期營養師高敏敏在粉絲專頁中分享了飲料含糖量表,文中說明一瓶450毫升的柳橙汁含糖量為35.6克,相當於將7顆方糖吞下肚,580毫升的果菜汁含糖量則為48克(約為10顆方糖),同時她也點出在衛福部建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量的5-10%之下,其實很多看似健康的飲料糖含量都遠遠超過每日攝取量。

醣是人體必須的營養物質之一(也就是為人所知的碳水化合物),但此醣非比糖,我們應該限制「糖」的攝取量;建議大家可以「紀錄」一週所有食物的攝取量,並在紀錄完畢後嘗試調整自己的糖攝取量,千萬不要透過「我記得」來判斷,因為人最不可靠的就是記憶,這只會讓你吃下更多對健康不利的東西。

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