Yahoo奇摩運動 可吃外食、免挨餓！日本營養師「無壓力瘦身法」半年就瘦15公斤
什麼都能吃、免戒酒，日本營養師高杉保美的無壓力瘦身4原則
大家可能都經歷過無數次的減肥、瘦身，明明花了不少心思和毅力成功瘦了一點，一碰到工作壓力、加班、生理期或是人生低潮就會破功胖回來；日本營養師高杉保美就出了《無壓力瘦身法：營養師教你超商、外食、喝酒、食材選擇的瘦身法》，教大家如何用無壓力瘦身4原則減肥，作者運用這4個方法，半年內就成功瘦下15公斤！
「無壓力瘦身法」可吃外食、超商、免戒酒
營養師高杉保美認為減肥有個大前提，也就是要保持健康、能夠持續維持，不應該用嚴格限制飲食或是忍耐不吃某些東西，造成無謂的壓力；只要懂得挑選食物，就能在保持外食習慣的情況下瘦下來，不必勉強自己煮飯、戒酒、禁食。
以下就是日本營養師高杉保美的4個「無壓力瘦身法」！
無壓力瘦身法1：低空飛過醣類及格線
有些減肥法會要求要戒澱粉、減醣、低醣，但缺乏醣類會導致人體營養失調、停經、焦躁，極端減醣的話也會因為食物纖維不足導致便秘、低血糖，對身體造成負面影響。如果要健康減肥，可以適度攝取低GI的主食，例如蕎麥麵、全麥麵包、糙米飯等，150公克的醣類含量大約55公克。
醣類每天最好不要超過120公克，早、中餐控制在50公克以內，吃起來更安心，所以換算過來，每餐的主食份量可以吃100公克左右。至於零食也要控制醣類的份量，不要超過20公克，可以考慮用優格當做點心。
無壓力瘦身法2：挑選不會變胖的油類
攝取的油脂也要留意，最好不要選容易氧化的油脂和反式脂肪；多選擇好的油脂，能幫助燃燒脂肪。許多人減肥都會抗拒油脂，但其實油脂是構成身體細胞和組織的重要成分，也能提供身體所需的脂肪酸；可以選擇富含Omega-3的堅果、鮭魚、酪梨，以及富含不飽和脂肪酸的橄欖油等等。
無壓力瘦身法3：蛋白質絕對不能少！
蛋白質是組成肌肉的重要營養素，攝取蛋白質才能維持身上的肌肉量、促進代謝，只要基礎代謝夠高，就能簡單維持易瘦體質。
無論是營養師所在的日本，還是在台灣，大多數的人都吃不到一日所需的蛋白質，甚至有過半的民眾不知道怎麼計算、攝取不足；蛋白質沒吃夠會導致容易疲勞、體力差、肌肉流失，不可不慎。在進食的時候，無論是外食還是買超商、自己煮飯，只要注意「進食量」和「營養均衡」，像是早餐和午餐都積極攝取蛋白質，海鮮、瘦肉等，就能簡單達成。
無壓力瘦身法4：增添膳食纖維
減肥的過程因為飲食組合有變化，和過往不同，有些人容易出現便秘的情況，可以多攝取菇類、海藻和豆類，這些食材可以阻礙醣類和脂質的吸收，還能整頓腸道。平時吃飯順序可以從湯開始，接著吃蔬菜和蛋白質，最後才吃碳水化合物，蔬菜的膳食纖維就能減緩血糖上升、抑制胰島素分泌。
如果便秘的情況沒有改善，就要重新評估自己的菜單，是否進食量不均衡？水有喝夠嗎？此時可以斟酌增加膳食纖維、蛋白質和優質油品的比例，重新調整菜單。
均衡飲食、健康瘦身，也別忘了運動
高杉保美除了這4個瘦身法外，在書中也有提供許多食譜、在超商買食物時的選擇方針等等；但除了吃以外，想要瘦得健康、打造美好體態，也別忘記把運動加入你的生活中！
許多人減肥的目的不外乎是為了更健康、穿上好看的衣服、能夠有優美的體態，僅靠飲食、在體重計上看到想要的數字，仍有可能體態不均衡、身體不健康；要達成這些目的，必須兼顧飲食和運動，在燃燒脂肪時也同時鍛鍊肌肉線條，才能達到你真正的目標。
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