身為台灣人，你知道幾種切蔥方法？經常出沒於台式料理，總以「最佳配角」登場的蔥，可不是只能切成蔥花。按照不同餐點需求，還可分成蔥段、蔥絲、捲蔥絲、斜蔥絲、蔥捲等，完美發揮的配角才能襯托出主角的光彩。讓超級媽咪教你這6種切蔥方式，以及它們適用的情境，瞬間升級家中料理。
1.蔥花
切成環狀、大小均等的蔥花。適合在最後加入食物中當作點綴，也是大人小孩都喜歡的蔥蛋原料之一。
2.蔥段
將蔥切成等長的蔥段。適合搭配炒菜，可提升配色，並增加風味與口感。
3.蔥絲
先切好蔥段，再順著蔥的紋路直切成絲狀。可做成蔥絲肉捲，清爽去油膩。
4.捲蔥絲
將蔥段前端固定，拿一把小鐵叉，順著蔥的紋路刮過去，就會變成捲蔥絲，再把它泡進清水中，會捲得更漂亮。適合撒在蒸魚上，看起來立刻變高級。
5.斜蔥絲
刀子拿斜的，將蔥切成適當寬度。可用於味噌豆腐湯。
6.蔥捲
把蔥洗好後去頭，直接打結或纏繞起來。蔥捲可加入要燉、滷的料理中，比如紅燒牛腩，提升風味和香氣。
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責任編輯／俞建珞
113學年度HBL高中籃賽男甲級12強複賽B組，戰局有點亂又不太亂，資格賽晉級的「魔王」北市南湖，高二鎮隊「衛鋒檔」幸宇勝、周佑承，25日合拿43分17籃板12助攻7抄截，含幸宇勝終場前41.1秒底線橫移，左側挑籃底定戰局，85；80力克難纏的上季第五能仁家商，拿下重要的第3勝，累計3勝1敗，保有排B組前三、直接晉八強的機會。明天26日下午1時30分在屏東體育館，南湖將逢稍早擊敗北市成功、目前2勝2敗的台中東山，輸贏乃至勝負分多寡，都攸關南湖、東山、能仁3隊的其中兩隊，將與已飆4連勝拿小組第一、早早晉級的新竹東泰，攜手直接晉八強。26日B組最後3戰，除篤定掉外卡賽的宜中、北市成功卯上，排定五、六名，另兩戰南湖對東山、下午4時50分能仁對東泰，都至關重要，且因南湖、東山先打，愈充滿懸疑性，兩戰的結果，將有下列幾種變化：■南湖贏東山、東泰贏能仁：東泰5連勝第一、南湖4勝1敗第二、能仁3勝2敗第三，3隊直接晉八強，東山2勝3敗掉外卡賽。■南湖贏東山、能仁贏東泰；南湖、能仁、東泰3隊同為4勝1敗，且呈互咬，得比彼此對戰的勝負分，排定前三名，但3隊都晉八強，東山2勝3敗排第四，掉外卡賽。■東山勝
在沙烏地阿拉伯吉達舉行的ATP新生代總決賽(Next Gen ATP Finals)決賽中，巴西18歲小將豐塞卡（Joao Fonseca）以2比4、4比3（8）、4比0、4比2擊敗美國的越南裔選手田勒納(Learner Tien)，成為該賽事歷史上第二年輕的冠軍，僅次於2019年冠軍辛納(Jannik Sinner)。隨著這場勝利，5戰全勝的豐塞卡獲獎金額達到創紀錄的526,480美元(約1735.3萬台幣)，這位ATP新生代總決賽史上世界排名最低的選手，在整個賽事中保持不敗，展現出令人矚目的未來的潛力。Your 2024 #NextGenATPFinals champion: JOAO FONSECA ? ?? pic.twitter.com/Ao7d3mfEdH— Tennis TV (@TennisTV) December 22, 2024 比賽結束後，豐塞卡分享了自己的感受：「在比賽前我真的很緊張，我知道這將是一場艱難的比賽。之前我在2023年美網的青少年賽事中中與田勒納交手過，對他的實力非常清楚。他是一位非常出色的選手和好人，因此，我知道這場比賽無論是心理上還是身體上都會非
首局就攻下5分，彰化縣忠孝國小先發投手卻在2局上控球失準，還好洪子桓即刻登板化解危機，後援4.1局穩住戰局，帶領球隊以8比2擊敗澎湖縣石泉國小，前進諸羅山盃國際軟式少年棒球邀請賽64強。面對石泉小小兵，忠孝1局下就先拿5分，不過先發投手詹翔宇2局上控球失準，投出4次四死球送出1分，讓忠孝趕緊換上洪子桓接替止血，他一路投完比賽，僅在5局上再失1分，忠孝打線則在2局下再拿1分，5局下再得2分，成為最後的贏家。洪子桓後援4.1局失1分，拿下勝投，他說，今天狀況還不錯，投軟式球很適應，從小就對打棒球有興趣，自幼稚園就開始接觸，喜歡當投手，較有信心。洪子桓是總教練洪晨恩的大兒子，洪晨恩過往旅美事蹟，洪子桓是聽別人說才知道，他說，爸爸很厲害，平常訓練很嚴格。新竹縣中山國小同樣搶下晉級門票，先以7比0擊敗同縣市的上舘國小，再以6比1打敗新竹市建功暴風，其中側投張宥宸在對建功一戰先發3局失1分，拿下勝投，小六的他身高不到140公分，中山總教練蔡育勝表示，他升小六才練投，用低肩側投方式，控球算準，希望幫他找舞台，他本月在台彩威力盃8強賽對台北市投得不錯，屬於功能性投手。 雲林縣鎮南國小也挺進64強，第一
桃園璞園領航猿當家球星盧峻翔在東亞超級聯賽（EASL）打出知名度！領航猿今天在桃園巨蛋主場迎戰日本B.LEAGUE去年總冠軍廣島蜻蜓，對手廣島蜻蜓總教練朝山正悟賽後直接點名，盧峻翔是相當優秀的得分好手，賽前就特別對他做了防守功課。
征戰聯盟16賽季，並拿下4座總冠軍的勇士當家一哥柯瑞（Stephen Curry），近期接受《ESPN》訪問時透露，自己能接受職業生涯結束已經不遠了。開啟三分浪潮的柯瑞，靠著跑轟打法，加上超狂的神射，一舉幫助勇士奪下4座總冠軍。不過現在已經36歲的他，已經進入生涯晚年。柯瑞接受《ESPN》訪問時被問及職業生涯還會打多久？他表示，「比我之前預期的更久。無論何時，我覺得可以接受且承認結束時刻已經不遠，但這只是因為能讓你去享受現在發生的事情。」柯瑞指出，「但我認為你談得愈多，你就愈得承認，這會增加當前的急迫感。」實際上，柯瑞在10月時與勇士簽下一年6260萬萬元的續約合約，代表他將至少征戰到2026-27賽季。柯瑞表示，很少球員能終身代表同一支球隊出賽，而自己很有信心，能在勇士並幫助球隊成為一支奪勝隊伍。更多新聞推薦• 更多》NBA最新報導
中信兄弟2024年團隊選到445次保送是非彈力球年代首見，從投手數據來說，富邦悍將本季出現414次保送則是不理想，今年投手群團隊用球數多出1103球，對於長期賽季是增加負擔。
中信兄弟陳子豪今年季末行使自由球員權利，日前確定轉戰北部球隊味全龍，並以10年總值破1.3億的中職史上最長、最大約加盟，陳子豪在兄弟時期因為優秀的球技，再加上洗腦的應援曲，知名度在各界快速傳開，如今代表性的「炸裂歌」未來去向是否跟著轉隊，味全龍領隊丁仲緯表示「尊重大家想法」。
教育部體育署114年度青春動滋券將於明（114）年1月1日上午10時起開放領用，符合資格者可至動滋網（500.gov.tw）領取青春動滋券，抵用於「做運動」、「看比賽」相關服務合作店家。青春動滋券可以用在哪裡呢？主要可使用在「做運動」、「看比賽」相關服務。可到國民運動中心、游泳池、羽球館、健身房等運動場館揮灑汗水，享受參與運動的暢快淋漓，參加運動課程及租賃運動設備 (如：自行車、運動裝備租借等)皆屬於「做運動」的範疇；亦可親臨現場感受職業運動明星的魅力，購買職棒、職籃等運動賽事票券(含購買賽事現場的周邊或應援商品)及訂閱運動轉播服務等屬於「看比賽」的抵用範疇。體育署鼓勵大家可以在閒暇之餘，透過「做運動」、「看比賽」放鬆身心，讓運動增添青春歲月的美好回憶。體育署鼓勵合作店家及縣市政府推出加碼優惠活動，搶攻青年運動商機。例如高雄市政府運動發展局將延續113年推動模式，持續「運動雄青春 好禮大方送」方案，推出百件好禮，不限金額、次數，只要使用青春動滋券在高雄合作店家消費，即獲抽獎資格，定期抽出好禮，吸引青年朋友到高雄「動滋動滋」，帶動產業發展；也將主動出擊跟青年互動，走入校園宣導青春動滋券，
台灣職業籃球大聯盟（TPBL）台北台新戰神隊27日在台中洲際迷你蛋交手福爾摩沙夢想家隊，在戰神洋將米勒（Malcolm Miller）（持球者）繳出「雙10」成績帶領下，戰神終場以86比69取得勝利。
（中央社記者陳容琛台北27日電）台灣職業籃球大聯盟（TPBL）台北台新戰神隊洋將米勒（Malcolm Miller）今天攻下18分、12籃板，搭配隊友丁聖儒穿針引線，客場以86比69擊敗福爾摩沙夢想家隊，中止近期3連敗。
福爾摩沙夢想家27日在主場交手臺北台新戰神，不過團隊全場出現21次失誤，加上團隊命中率不佳，最終以69：86落敗，中斷了近期一波4連勝。
臺灣今年奪下世界12強棒球錦標賽冠軍，其中應援曲「臺灣尚勇」掀起一片熱潮，會長蔡其昌也在日前宣布將發放「臺灣尚勇」春聯讓奪冠氣息陪著球迷們一起度過農曆年，27日開始正式發放，截至下班時間左右，幾乎30萬份都已送出。
2024肇喜登峰巡迴賽第8站封關站─鵬翼公開賽今天在高雄大崗山球場進行最後一回合決賽，原落後兩桿的泰國選手Tawit Polthai在台灣好手劉永華追平下，最後五洞賺進四桿，打出低於標準桿六桿的66桿，以四回合總桿低於標準桿18桿的270桿，逆轉奪得冠軍及獎金新台幣66萬元。
花蓮體中睽違11年挺進113學年度HBL高中籃球聯賽男子組複賽，27日在外卡戰面對台北市成功高中，可惜范植愷（圖）在空檔情況下執行致勝一擊落空，終場花蓮體中以64比66惜敗，無緣8強。
【羅開新聞中心Thomas LO綜合報導】美巡賽、世巡、LIV、亞巡、日巡、澳巡、韓巡、台巡賽，在世界職業高壇版圖裡，有許多男、女子巡迴賽同時進行著，各有各的球星、排名、區域
【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖╱Getty Images╱LPGA提供】相較於男子高壇一年超過二十場總獎金兩千萬美元級的賽事，女子獎金規模小很多，不過隨著U
台啤永豐雲豹連兩年飛往日本與B聯盟勁旅熊本Volters進行「台日友好城市交流賽」，雲豹26日、27日兩天化身東道主，熱情迎接來訪的熊本Volters U15青年隊，先後帶領貴客們參觀球團辦公室與訓練基地，完美達成親善交流目的。
2024肇喜登峰巡迴賽第8站封關站─鵬翼公開賽今天（27日）在高雄大崗山球場進行最後一回合決賽，原落後兩桿的泰國選手塔維特．波爾泰（Tawit Polthai）在台灣好手劉永華追平下，最後五洞賺進四桿，打出低於標準桿六桿的66桿，以四回合總桿低於標準桿18桿的270桿，逆轉奪得冠軍及獎金新台幣66萬元。這是他12年來職業生涯正式四回合比賽首冠，也是他在台巡賽的首冠。他奪冠後十分開心，30歲的他在以往的比賽中曾拿過十多次亞軍，今天終於拿下職業生涯首冠。劉永華奮力打出今日最低桿65桿，職業新人陳佑宇揮出71桿，兩人同以四回合總桿低於標準桿15桿的273桿，三桿之差並列亞軍，各獲獎金29萬元。台灣球員何祐誠打出71桿，以四回合總桿275桿獨居第四名收場。張緯綸第二回合打出一桿進洞，贏得大崗山球場提供獎金3萬元丶梨山賓館總統套房一晚，不限平日假日丶20打VPLUS高爾夫球及由全久泰公司提供的200支 Tour Tee。另外，在肇喜登峰巡迴賽總獎金排名原暫居第一的張緯綸與暫居第二的王偉軒，今年在肇喜登巡迴賽獎金王競爭激烈，此項比賽前張緯綸原以總獎金額140萬元最多，而暫居第二的王偉軒總獎金為13
洛杉磯快艇明星前鋒「可愛」Kawhi Leonard日前因膝傷無限期缺賽，對快艇戰力造成影響，雖然日前傳出已經恢復訓練，不過究竟何時能回歸賽場，就連快艇總教練Tyronn Lue都無法確定。
【詹健全／高雄報導】去年甫成立的國家運動科學中心，今於國家訓練中心舉行成立周年回顧及未來展望論壇，國科中心執行長黃啟煌除了揭露國科中心一年來的成果外，並透露明年將規劃約3.4頃的新建運科大樓，協助將台灣運動推向科學化！「國家運動科學中心成立周年回顧及未來展望論壇」今於國訓中心舉行，包括中華奧會主席林鴻道、教育部政務次長張廖萬堅、國家科學及技術委員會主任委員吳誠文和國科中心董事長沈孟儒等台灣體育和科學專業人才共聚一堂。「國家運動科學中心設置條例」於去年8月1日正式生效，9月16日揭牌運作並在今年元月1日正式營運，但國科中心剛開始初始依附在國訓中心，在沒有的辦公大樓中開始，默默為輔助今年巴黎奧運、帕奧的中華隊選手，協助在今年巴黎奧運和帕奧創下佳績。國科中心執行長黃啟煌介紹國科中心一周年的成果，包括協助賽事飲食料理開發並為射箭的風速視覺化系統建置、射擊的AIGC模擬訓練應用和射擊訓練資料庫和協助情蒐並且在基層運動團隊的運科支援等。提到國科中心一周年的成立過程，執行長黃啟煌不禁帶點哽咽的說：「國科中心第一個要感謝的是國訓中心，因為國科中心在成立的第一年還沒有自己的家，是國訓中心提供了給我們辦公
（中央社記者楊啟芳台北27日電）球芽基金獎學金頒獎活動今天到花蓮縣瑞穗鄉、光復鄉及玉里鎮，中職中信兄弟球星張志豪擔任頒獎嘉賓，表揚得獎的小球員，還安排座談分享時間，強調自律的重要性。
旅美好手林振瑋在今年度過首個完整賽季，甚至8月更是繳出單月5戰4勝責失分率不到1的超優表現，也在這個賽季打破台灣速球紀錄，成為台灣史上球速最快的球員，不過27日他透露和許多好手不同，自己還沒接到經典賽資格賽的電話。
布魯克林籃網今在客場擊敗密爾瓦基公鹿，其中關鍵讀秒階段，公鹿防守策略引發球迷熱烈討論，原因在於公鹿球員選擇包夾幾乎沒有外線能力的Ben Simmons，讓後者輕鬆傳給隊友Cameron Johnson完成「四分打」，比賽因此定調，公鹿隊總教練Doc Rivers也做出說明。
HJ Sports／孫傳賢 「就算是遇到循環賽制，我們不挑對手，每一戰都正面迎擊，就像是拳擊手互毆，看誰能堅持到最後一刻還屹立不搖就是贏家！」 &nbs
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