你吃了多少糖？

作者/C4

你知道這是什麼嗎？許多標榜著低脂、低熱量的食品，近年來流行於各大通路，然而這些食品為了在去除脂肪同時維持好口感，必須添加大量且各式各樣的糖讓消費者買單，但你有計算過自己一天吃了多少東西，又曾想過無形之中攝取了多少的糖嗎？

糖會使人上癮

瘦素為人體重要荷爾蒙，攸關血糖、脂肪的使用與反應，以及能量相關的內分泌系統調控，且還具有抑制食慾產生的功能，但糖會增加人體飢餓感，同時抑制瘦素分泌；2012年健康權威期刊Nature發佈的The toxic truth about sugar（糖的毒性真相），文中指出糖的不僅會使人上癮，程度甚至跟毒品、酒精不相上下，這也說明了為什麼吃下富含糖份的食品後，仍舊感到飢餓、嘴饞的原因。

糖會造成組織器官傷害

根據WHO世界衛生組織的調查，長期飲用高糖食物的人，平均壽命要比正常飲食的人還要少10到20年，而過量食用糖不只容易發胖，也會使人體發炎、皮膚鬆弛、視力退化、骨質疏鬆、心情憂鬱、加速老化等，同時也會產生以下常見慢性疾病：

• 高血壓

• 糖尿病

• 心臟病

• 三酸甘油脂血症

什麼食物糖份含量過高？

一般常見的手工餅乾、饅頭、麵包等糕點、高精製碳水化合物食品，甚至是健康食品（如燕麥飲品、早餐穀片等，為了讓口感更好都會加入大量的糖來增添風味，不知不覺中你就可能將這些東西吃下肚。

近期因為天氣炎熱，大家都會來上一杯飲料消消暑，雖然不少人都會擔心糖份問題改選擇果汁，或其他營養標示清楚的罐裝飲料，不過許多飲料仍含大量的糖在裡頭；近期營養師高敏敏在粉絲專頁中分享了飲料含糖量表，文中說明一瓶450毫升的柳橙汁含糖量為35.6克，相當於將7顆方糖吞下肚，580毫升的果菜汁含糖量則為48克（約為10顆方糖），同時她也點出在衛福部建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量的5-10%之下，其實很多看似健康的飲料糖含量都遠遠超過每日攝取量。

醣是人體必須的營養物質之一（也就是為人所知的碳水化合物），但此醣非比糖，我們應該限制「糖」的攝取量；建議大家可以「紀錄」一週所有食物的攝取量，並在紀錄完畢後嘗試調整自己的糖攝取量，千萬不要透過「我記得」來判斷，因為人最不可靠的就是記憶，這只會讓你吃下更多對健康不利的東西。

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