近年越來越多人都轉食素菜，今次營養師黎欣琦 Sasa 就教大家煮黑木耳冬菇炒豆乾，好讓小朋友食素之餘，都可以吸收營養素維持健康。 食譜中的黑木耳含有豐富膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有預防便秘的作用，而黑木耳亦含豐富植物性鐵質，可以幫助身體製造紅血球，同時預防缺鐵性貧血；豆乾則含豐富蛋白質和鈣質，有助維持我們骨骼健康；冬菇含有豐富膽鹼和維他命D，膽鹼有助我們腦部發育以及增強記憶力，對於食素菜的小朋友非常重要，而維他命D有助鈣質吸收，有助維持骨骼健康。 即上Yahoo Food觀看完整教學 Follow Yahoo Food HK 今晚食乜好？即睇最強湯水食譜/雞翼食譜合集 食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生