又是一道古早味的經典小吃~ 在傳統市場跟路邊攤常常見到的炸紅糟肉 紅糟與酒的香味狠狠滲入!!🤩🤩🤩 酥脆口感簡直妙不可言~ 報復性吃爆不是問題! 這道配飯~在來五碗!🍚🍚🍚🍚🍚 🥬食材 小黃瓜 五花肉 薑泥1湯匙 蒜泥1湯匙 🧂調味料 米酒1大匙 紅糟(麴)醬2大匙 玉米粉 樹薯粉 鹽1湯匙 糖1湯匙 白醋1大湯匙 味增1大湯匙 海山醬2大匙 水50c 🍳作法 1️⃣起鍋放入油鍋，3分之一滿，小黃瓜放入鹽糖白醋醃製放入冰箱 2️⃣2塊五花肉快速用牙籤穿透，菜刀鬆筋，後放入蒜泥、蒜末 米酒、紅糟、 玉米粉快速醃製，裹上樹薯粉，後放入油鍋中小火炸至酥脆 3️⃣等待同時，製作紅糟肉醬料，海山醬混味增，比例為2匙：1匙 4️⃣用筷子穿刺五花肉，若能輕鬆穿過，即可起鍋靜置 製作：肥大叔 看更多肥大叔 看更多網紅創作影音